-
- Αλεύρι
Αλεύρι Τ. EXTRA Αμερικής – Μύλοι Τρικάλων, 5 κιλά
- Παράγεται από μαλακά σιτάρια πολυτελείας ενισχυμένο από ποικιλίες σιταριών ΑΜΕΡΙΚΗΣ. Αλεύρι για τσουρέκι, εξαιρετικων ιδιοτήτων, ιδιαίτερα ενισχυμένο. Κύριο χαρακτηριστικό του είναι ότι περιέχει μεγάλη ποσότητα αδιάλυτων πρωτεινών, οι οποίες σε εφαφή με ένα υγρό κατά τη φάση του ζυμώματος παράγεται γλουτένη, η οποία σχηματίζει ένα ανθεκτικό δίχτυ το οποίο στις ζύμες συγκρατεί τα αέρια της διόγκωσης, το οποίο επιτρέπει στο…
- Διαβάστε περισσότερα
