Φάβα από τις Πρέσπες, 1000γρ.

Το μικρό κίτρινο όσπριο, με ξακουστή καταγωγή από την Σαντορίνη. Εξίσου νόστιμη είναι και η φάβα από τα χωράφια των Πρεσπών και οικονομικότερη.

“Το μυστικό για την τέλεια βελούδινη γεύση στη φάβα είναι ένα τριμμένο καρότο, που προστίθεται στο βράσιμο της, και μάλιστα από το σοτάρισμα”

Για να φτάσουμε το φαγητό ένα επίπεδο παραπάνω, σερβίρουμε τη φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια με πετιμέζι.