Μέλι κουμαριάς από την Βάρδα Αχαΐας – ΧΕΛΜΟΣ

Το μέλι κουμαριάς περιέχει :

– την ουσία αrbutin η οποία καθαρίζει το αίμα και ρυθμίζει το επίπεδο της χοληστερίνης σε αυτό.
– τον πολυσακχαρίτη, τυρανόζη ο οποίος όπως αποδείχθηκε πειραματικά αυξάνει τη ζωή των κυττάρων.
– το ένζυμο διαστάση ή αμυλάση, το οποίο διασπά το άμυλο.

Γεύση:

Έχει χαρακτηριστική δυνατή, πολύ γεμάτη υπόπικρη γεύση με αρωματικές νότες πικρής καραμέλας.

Θρεπτική άξια:

Είναι πολύ πλούσιο σε ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και αποτελεί μια από τις καλύτερες επιλογές για την τόνωση του οργανισμού. Οι φυσικές αντιβιοτικές ουσίες (τις οποίες περιέχει σε μεγάλο βαθμό) έχουν ως αποτέλεσμα να το καταστήσουν ασπίδα προστασίας για τον οργανισμό από διάφορες ασθένειες.
Ακόμη χρησιμοποιείται σαν διουρητικό, και αντισηπτικό του ουροποιητικού συστήματος καθώς επίσης και σε περιπτώσεις ήπιων λοιμώξεων των βρόγχων. Οι θερμίδες που εμπεριέχει το μέλι κουμαριάς  είναι λιγότερες από τα άλλα μέλια λόγω του χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και έτσι συνίσταται σε περιπτώσεις  δίαιτας καθώς και για Διαβητικούς τύπου Β´.

Άρωμα:

Δεν παρουσιάσει έντονο άρωμα.

Χρώμα:

Το χρώμα αρχικά είναι κιτρινωπό και όταν ωριμάσει το μελί αποκτά ένα σκούρο  χάλκινο χρώμα.

Κρυστάλλωση:

Κρυσταλλώνει σχετικά γρήγορα και αποκτά βουτυρώδη υφή.

http://http//kateuthian.gr